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국립낙동강생물자원관은 낙동강에서 대체 단백질 균류를 발견했습니다! 이 균류는 마이코프로테인이라는 단백질을 30% 이상 함유하고 있으며, 특히 고기의 풍미를 내는 시스테인 함량이 높습니다. 이 획기적인 발견은 미래 식량 문제 해결에 큰 기여를...